| 字词 | 茶湯 |
| 释义 | 茶湯 茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。 [1] 茶湯的相似词 湯色 茶葉 香氣 沖泡 澀味 餘味 紅茶 陳放 濃稠 壺 苦澀 茶氣 茶餅 鮮爽 陳化 餅茶 溫潤 品飲 色澤 沈澱 雜味 氣泡 滇紅 葉底 飲用 陳香 正山小種 養壺 蓋碗 濃香 相关查询 茶湖 茶游 茶港小区 茶港 茶温 茶湾村 茶湾社区 茶溅 茶源 茶源地理 |
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