| 字词 | 獅子頭 |
| 释义 | 獅子頭 狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。 獅子頭的相似词 松鼠魚 辣子雞 烤豬 烤鵝 蝦丸 墨魚丸 動物造型 醉雞 豬耳朵 薑母鴨 草蝦 三層肉 烹調方式 各種造型 蛋餃 比目魚鰭邊肉 燒豆腐 蟹鉗 血鴨 配飯 漢堡扒 現場製作 發菜 如豬 鹹鴨蛋 花樣繁多 全雞 擔擔麵 蟶子 燉雞 相关查询 獅子門 獅子鄉 獅子舞 獅子男 獅子王 獅山 獅王爭霸 獅舞 獅藝 獅身人面像 |
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