| 字词 | 澱粉 |
| 释义 | 澱粉 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键[1] 。 澱粉的相似词 蛋白質 雞蛋 麵粉 鹽 豬肉 米飯 調料 調味 適量 調味料 雞肉 豬肝 馬鈴薯 肉類 過量 攝取 攝入 熱量 胡蘿蔔 營養 黃豆 纖維 醬油 維生素 加熱 營養成分 魚肉 堅果 營養素 橄欖油 相关查询 澱 澰 澯美 澯熙 澯 澱粉質 澱粉酶 澱粉類 澲 澳 |
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